La maturazione avanzata delle olive dona a questa selezione un gusto dolce ed equilibrato, ideale per chi ricerca nel gusto note lievi e morbide. Fruttato medio, sentori di cardo e carciofo.
Si ottiene prevalentemente da oliveti Leccino e Frantoio e rappresenta un grande classico di Montigiani, presente in catalogo dal 2017. Premiato nel 2025 con Due Foglie da Gambero Rosso.
Il nostro consiglio: delicato ed il suo carattere tenue si sposano bene con pietanze di pesce, carni bianche e insalate.
